soubor biochemických reakcí, které reagují na změny prostředí, uvnitř organismu
2 protikladné procesy - anabolismus - syntetické děje, katabolismus - odbourávací, jsou v rovnováze
na konci dílčích reakcí - metabolit - použitelný pro buňku, odpad - voda, CO2, močovina
z živin se uvolňuje energie - přenaseč kys. ATP - kys. energeticky bohatá - makroergická vazba
reakce - exergonické - nevyžaduje volnou energii
endergonické - Gipsova energie - část energie na tvorbu makroergických látek, teplo