CH3- COOH
|
OH - C - COOH
|
CH3-COOH
trojsytná kyselina
výskyt: citrusové plody, rybíz, brusinky, borůvky
syntetická výroba - zkvašování cukrů pomocí bakterie Aspergillus niger
použití: potravinářský průmysl, stabilizátor - barvení tkanin, konzervace krve